Πώς ξαναζεσταίνετε το μαγειρεμένο αρνί; Η καλύτερη μέθοδος για να ξαναζεστάνετε τα αρνίσια παϊδάκια σας είναι στο φούρνο και να τα σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο, αλλά μπορείτε επίσης να τα ξαναζεστάνετε στη σχάρα, στο μάτι της κουζίνας ή ακόμα και στο φούρνο μικροκυμάτων, αν το κάνετε σωστά. Φυσικά, σε ορισμένα νοικοκυριά, τα εναπομείναντα παϊδάκια αρνιού είναι απολύτως ανήκουστα!28 Σεπτεμβρίου 2020
Πώς ξαναζεσταίνετε το αρνί που περίσσεψε; Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 325 βαθμούς Φαρενάιτ και ψήνουμε το αρνί που περίσσεψε, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο, για 15 λεπτά να φτάσει σε μέτρια-σπάνια φωτιά. Αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος στα 20 λεπτά για μέτρια. Αφήνουμε το αρνί σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο για 15 λεπτά αφού το βγάλουμε από τον φούρνο να ξεκουραστεί πριν το σερβίρουμε.
Πώς ξαναζεσταίνετε ένα αρνάκι; Ξαναζεσταίνετε ένα ολόκληρο μπούτι αρνιού βάζοντάς το σε ένα ταψί σε φούρνο στους 350 βαθμούς για περίπου μισή ώρα ή μέχρι να ζεσταθεί. Το φαβορί: Αυτό το όμορφο, με κόκαλο αρνί από το εστιατόριο Josie στη Σάντα Μόνικα ήταν ο ξεκάθαρος νικητής.
Πώς ξαναζεσταίνετε αργόψημένο αρνί; Για να ξαναζεστάνετε το κρέας χωρίς να το παραψήσετε, τοποθετήστε το αρνάκι τυλιγμένο με αλουμινόχαρτο σε φούρνο στους 350°F μέχρι να ζεσταθεί. Μην ξαναζεσταίνετε το φαγητό στη βραδινή κουζίνα - χρειάζεται πολύς χρόνος για να επιτευχθεί μια ασφαλής θερμοκρασία. Χρησιμοποιήστε την εστία ή το φούρνο μικροκυμάτων για αναθέρμανση. Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα για να διατηρήσετε το φαγητό ζεστό έως και 2 ώρες πριν το σερβίρετε.
Πώς ξαναζεσταίνετε το μαγειρεμένο αρνί; – Σχετικές ερωτήσεις
Πώς βρέχετε το μαγειρεμένο αρνί;
Με απλά λόγια, τα μικροκύματα λειτουργούν θερμαίνοντας τα μόρια του νερού, έτσι ώστε τα τρόφιμα να στεγνώνουν εύκολα. Ζεσταίνουμε σε δόσεις. περιχύστε ζωμό ή νερό πάνω από το αρνί και καλύψτε για να παγιδευτεί ο ατμός. Ζεσταίνουμε για 2 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία και, στη συνέχεια, ανακατεύουμε το φαγητό ή γυρίζουμε το πιάτο μέχρι τη μέση κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα η θερμότητα. Σταθείτε για 1 λεπτό.
Είναι εντάξει να ξαναζεσταίνετε το μαγειρεμένο αρνί;
Αποθηκεύστε το με ασφάλεια
Βεβαιωθείτε ότι έχει αποψυχθεί πλήρως πριν από τη χρήση και, εάν έχει καταψυχθεί μία φορά, μην το ξαναπαγώσετε. Ζεσταίνετε ξανά μέχρι να αχνιστεί ζεστό - καλή όρεξη.
Μπορείτε να ξαναζεστάνετε το μαγειρεμένο αρνί δύο φορές;
Μόλις ψηθεί, πόσο συχνά μπορείτε να το ξαναζεσταίνετε; Λοιπόν, η Υπηρεσία Προτύπων Τροφίμων συνιστά να ξαναζεσταίνετε το φαγητό μόνο μία φορά, αλλά στην πραγματικότητα πολλές φορές είναι καλό, αρκεί να το κάνετε σωστά. Αν και αυτό δεν είναι πιθανό να βελτιώσει τη γεύση.
Πώς ξαναζεσταίνετε το αρνί στο φούρνο μικροκυμάτων;
Με απλά λόγια, τα μικροκύματα λειτουργούν θερμαίνοντας τα μόρια του νερού, έτσι ώστε τα τρόφιμα να στεγνώνουν εύκολα. Ζεσταίνουμε σε δόσεις. περιχύστε ζωμό ή νερό πάνω από το αρνί και καλύψτε για να παγιδευτεί ο ατμός. Ζεσταίνουμε για 2 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία και, στη συνέχεια, ανακατεύουμε το φαγητό ή γυρίζουμε το πιάτο μέχρι τη μέση κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα η θερμότητα. Σταθείτε για 1 λεπτό.
Πώς ξαναζεσταίνετε το αρνί χωρίς να το στεγνώσετε;
Τοποθετήστε το αρνάκι σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Βρέξτε μια χαρτοπετσέτα και σκεπάστε την αρνίσια μπριζόλα ή το πιάτο με αυτήν. Τοποθετήστε το πιάτο ή το πιάτο σας κοντά στις άκρες του περιστρεφόμενου δίσκου στο φούρνο μικροκυμάτων, έτσι θα μειώσετε την πιθανότητα να στεγνώσει. Φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για 2 λεπτά.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να ξαναζεστάνετε το κρέας χωρίς να το στεγνώσετε;
Για να μην στεγνώσει το κρέας, πρέπει να το ξαναζεστάνετε χαμηλά και αργά, λέει η Appel. Τοποθετούμε το κρέας σε ταψί και το ψήνουμε στο φούρνο στους 200 με 250 βαθμούς μέχρι να ζεσταθεί. Μια μπριζόλα πάχους μίας ίντσας ή στήθος κοτόπουλου πρέπει να διαρκέσει 20 έως 30 λεπτά.
Μπορείτε να ξαναζεστάνετε αργά ψημένα κότσι αρνιού;
Μπορείτε να ξαναζεστάνετε αυτά τα μπουτάκια στο φούρνο μικροκυμάτων. Εάν δεν είστε λάτρης του φούρνου μικροκυμάτων, ξαναζεσταίνετε είτε σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά στο μάτι της κουζίνας ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα ασφαλή για φούρνο, καλυμμένη με καπάκι. Ζεσταίνετε ξανά χρησιμοποιώντας τη μέθοδο του φούρνου μικροκυμάτων, της εστίας ή του φούρνου. Θα χρειαστούν περίπου 30-35 λεπτά στο φούρνο.
Μπορείτε να ξαναζεστάνετε τα κότσια αρνιού σε slow cooker;
Πάρτε κοκκινιστό κότσι αρνιού. Ψήνονται πρώτα, συνδυάζονται με σοταρισμένα λαχανικά και μετά ψήνονται αργά με ζωμό στην ομοιόμορφη θερμοκρασία του φούρνου. Και όταν ξαναζεσταίνετε, η παρατεταμένη υψηλή θερμότητα είναι ένα άρωμα γεύσης.
Μπορείτε να ξαναζεστάνετε αργά μαγειρεμένο κρέας;
Το ξαναζέσταμα των υπολειμμάτων σε αργή κουζίνα δεν συνιστάται. Ωστόσο, το μαγειρεμένο φαγητό μπορεί να μαγειρευτεί στον ατμό στη σόμπα ή σε φούρνο μικροκυμάτων και στη συνέχεια να το βάλεις σε προθερμασμένη κουζίνα για να παραμείνει ζεστό για το σερβίρισμα. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο τροφίμων για να βεβαιωθείτε ότι το φαγητό παραμένει στους 140 °F.
Γιατί το αργόψημένο αρνί μου είναι σκληρό;
Γιατί το κρέας είναι ακόμα σκληρό στην αργή κουζίνα; Είναι επειδή δεν έχετε αφήσει το κολλαγόνο να διασπαστεί. Παρατείνετε το χρόνο μαγειρέματος, βεβαιωθείτε ότι υπάρχουν αρκετά υγρά και προσέχετε το πιάτο.
Τι μπορώ να κάνω με το παραψημένο αρνί;
Μην αφήσετε το στεγνό, εναπομείναν ψητό αρνί σας να πάει χαμένο μετατρέποντάς το σε αυτή την πίτα με άφθονο κάλυμμα. Εδώ, το αρνί μαγειρεύεται απαλά σε μια πλούσια σάλτσα κόκκινου κρασιού και ντομάτας για να του δώσει άρωμα και να αποκαταστήσει την απαραίτητη υγρασία.
Πόσες φορές μπορείτε να ξαναζεστάνετε αρνί;
Δεν υπάρχουν όρια στο πόσες φορές μπορείτε να ξαναζεσταίνετε με ασφάλεια τα σπιτικά γεύματα που έχουν απομείνει. Ωστόσο, η καλύτερη πρακτική είναι να περιορίσετε τον αριθμό των φορών που το κάνετε. Τις περισσότερες φορές, δεν θα χρειαστεί να ξαναζεσταίνετε ένα είδος πιάτου περισσότερες από μία φορές. Εάν φτιάχνετε γεύματα χύμα, χωρίστε τα και αποθηκεύστε τα σε μεμονωμένες μερίδες.
Πόσο καιρό μπορείτε να διατηρήσετε μαγειρεμένο αρνί κάρυ στο ψυγείο;
Αξίζει να σημειωθεί ότι ένα αρνίσιο κάρυ πρέπει να καταναλωθεί εντός 1-3 ημερών εάν φυλάσσεται στο ψυγείο και έως δύο μήνες εάν φυλάσσεται στην κατάψυξη. Ωστόσο, υπάρχουν μερικές συμβουλές και κόλπα που πρέπει να γνωρίζετε πριν ξαναζεστάνετε το αρνίσιο κάρυ σας.
Γιατί είναι κακό να ξαναζεστάνουμε το φαγητό δύο φορές;
Μην ξαναζεσταίνετε τα υπολείμματα πάνω από μία φορά. Ομοίως, το NHS συνιστά να μην καταψύχετε ξανά τα υπολείμματα. Αυτό συμβαίνει γιατί όσες περισσότερες φορές κρυώνετε και ξαναζεσταίνετε το φαγητό, τόσο μεγαλύτερος είναι ο κίνδυνος τροφικής δηλητηρίασης. Τα βακτήρια μπορούν να πολλαπλασιαστούν όταν ψύχονται πολύ αργά ή αναθερμαίνονται ανεπαρκώς.
Είναι ασφαλές να ξαναζεστάνω ριζότο;
Το ξαναζεσταμένο ριζότο δεν θα έχει ακριβώς τη γεύση του παλιού του, αφού το ρύζι θα μαγειρευτεί λίγο περισσότερο καθώς ζεσταίνεται και θα γίνει λιγότερο al dente, οπότε η μετατροπή του ριζότο σε κάτι εντελώς νέο είναι μια κερδοφόρα λύση.
Μπορείτε να φάτε μαγειρεμένο αρνί κρύο;
Το κρέας είναι πολύ λιπαρό, γεγονός που το καθιστά αρωματικό και αρωματικό όταν είναι ζεστό, αλλά πολύ λιπαρό για να το τσιμπολογήσετε ως κρύο σνακ ή να το χρησιμοποιήσετε σε σάντουιτς και σαλάτες. (Αν και μου αρέσουν οι φέτες κρύου αρνιού βουτηγμένες σε πολύ κοφτερή σάλτσα μέντας και σερβίρονται με μια τραγανή πράσινη σαλάτα).
Τι κρέας μπορείτε να ξαναζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων;
Το κοτόπουλο μπορεί να ξαναζεσταθεί στο φούρνο, στο τηγάνι ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Εάν χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων για αναθέρμανση, να θυμάστε ότι τα τρόφιμα δεν μαγειρεύονται πάντα ομοιόμορφα, επομένως είναι πάντα καλύτερο να ελέγχετε τη θερμοκρασία του πυρήνα. Το κοτόπουλο μπορεί να ξαναζεσταθεί στο φούρνο μικροκυμάτων για οπουδήποτε μεταξύ δύο και πέντε λεπτών.
Πώς διατηρείτε το κρέας υγρό όταν το ξαναζεσταίνετε;
Ωστόσο, μην ανάβετε τον φούρνο σας σε πλήρη λειτουργία. Αντίθετα, ξαναζεσταίνετε το φαγητό σε χαμηλότερη φωτιά (περίπου 200-250 βαθμούς) και προσθέστε λίγο λάδι ή βούτυρο για να διατηρήσετε το κρέας υγρό. Αυτή η μέθοδος διαρκεί συνήθως 10-15 λεπτά.
Πώς διατηρείτε το κρέας υγρό όταν ξαναζεσταίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων;
Πριν κολλήσετε το γεύμα σας στο πυρίμαχο, ρίξτε λίγο νερό στο κρέας για να διατηρήσετε την υγρασία ή κρατήστε το πιάτο καλυμμένο με ένα καπάκι που ασφαλίζει για φούρνο μικροκυμάτων ενώ το ακουμπάτε. Μπορείτε να ξαναζεστάνετε το κρέας για έως και δύο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων προτού γίνει μια θλιβερή σπατάλη φαγητού.
Πώς μαγειρεύω τα κότσια αρνιού στο φούρνο μικροκυμάτων;
Τοποθετήστε τη θήκη σε ένα πιάτο που μπορεί να φούρνος μικροκυμάτων και τρυπήστε το πάνω μέρος της θήκης αρκετές φορές. Ζεσταίνουμε σε πλήρη ισχύ για 3 λεπτά (800W / 900W), αφαιρούμε από το φούρνο μικροκυμάτων και ανακινούμε απαλά και στη συνέχεια θερμαίνουμε σε πλήρη ισχύ για άλλα 3 λεπτά (800W) / 2 λεπτά 30 δευτερόλεπτα (900W). Σταθείτε για 2 λεπτά πριν αφαιρέσετε προσεκτικά το κρέας από τη θήκη.
Τι χρησιμοποιούν οι σεφ για να σιγοψήσουν τα κότσια αρνιού;
Τα κότσια αρνιού είναι μια ιδανική πρωτεΐνη για ψήσιμο, μια μέθοδος συνδυασμού μαγειρέματος που ξεκινά με το ψήσιμο στο τηγάνι και στη συνέχεια αργό μαγείρεμα σε υγρό - συνήθως σε ολλανδικό φούρνο ή σε αργή κουζίνα.
